Retiran al café de lista de posibles cancerígenos

El departamento de investigación de la Organización Mundial de la Salud (OMS) rebajó su clasificación del café como posible cancerígeno y declaró que no hay pruebas suficientes que apunten a un lazo con el cáncer.

Expertos reunidos por la Agencia Internacional de Investigación contra el Cáncer (IARC, por sus siglas en inglés) concluyeron en que no hay pruebas suficientes para sugerir que el café pueda causar cáncer, según una carta publicada en la revista Lancet Oncology.

“No estoy del todo seguro de por qué el café estaba en una categoría más alta en un principio”, comentó Owen Yang, epidemiólogo de la Universidad de Oxford, que había estudiado antes la posible relación entre el café y el cáncer. Yang no formó parte del grupo de expertos del IARC. “La mejor prueba disponible sugiere que el café no aumenta el riesgo de cáncer”, señaló.

Sin embargo, puede que tomar bebidas calientes sí tenga ese efecto.

Las bebidas muy calientes podrían causar una “lesión termal” en la garganta que podría derivar en el crecimiento de tumores, señaló Dana Loomis, subdirectora del programa del IARC que clasifica los productos cancerígenos, advirtiendo que sin embargo, hay una cantidad limitada de pruebas en este sentido. No hay evidencias suficientes que apunten a que la comida muy caliente también plantee un riesgo.

“Como gran bebedor de café, siempre he disfrutado de mi café sin culpa”, comentó el doctor Otis Brawley, director médico de la Sociedad Americana de Cáncer. “Pero ahora hay evidencias científicas para justificarlo”.

Redacción