Las mejores pastelerías y panaderías del mundo

Le presento un recuento de lo que ofrecen las mejores panaderías  y pastelerías de todo el mundo. Si alguna vez tiene oportunidad de viajar y hospedarse en la ciudad donde se encuentra alguno de estos locales, aproveche para disfrutar alguno de sus productos.

La Patisserie de Reves, Londres

La colección de pasteles incluye el impresionante Saint Honoré, que tiene un crujiente hojaldre, rica pasta “choux” de caramelo y crema pastelera. Los pasteles de temporada, como el de vainilla con frutos rojos, polvo de galletas con té matcha, relleno de crema de vainilla, mousse de frambuesa, una capa de frutos rojos, coronada con esmalte de frambuesa.

Eileen’s Special Cheesecake, Nueva York

Este negocio abrió en 1976 y desde entonces aquí se preparan los mejores pasteles de queso de Nueva York cerca de Little Italy.  Tiene más de 25 variedades para elegir de pasteles de queso que incluyen el de mantequilla de maní, piña colada, salados, con caramelo,  frambuesa, cereza y con arándanos. Pero las especialidades de la casa son el pastel de queso del Bailey el  pastel de calabaza especial que se vende durante el otoño.

Mamie Gateaux, París

Ubicada en Le Bon Marché, París, su decorado muestra manteles con cuadros, una estufa de hierro fundido y pasteles perfectos. Además, aquí venden el mejor chocolate caliente de la ciudad. En verano, se ofrece pastel de fresa, mientras que en otoño se prepara una deliciosa tarta de almendra.

Bettys Tea Room, Yorkshire

Fundada por Frederick Belmont en 1919 por un panadero y pastelero suizo. En este local se comprometen a entregar los mejores panes y pasteles que son elaborados con un estilo artesanal. De lo mejor que se puede consumir aquí es una rebanada de pastel de vainilla con frambuesas y  crema con capas de hojaldre, o el pan de crema de mantequilla de limón. La gente también recomienda los bollos con mermelada de fresa y las tartas de frutas frescas.

Café Diglas, Viena

Aquí se comen los mejores Strudel de manzana de la ciudad. Las recetas de sus pasteles son las mismas que se han usado durante 140 años. Aunque el menú cambia todos los días, siempre encontrará tartas de chocolate con cremas de naranja y Chantilly, croissants recién salidos del horno y los crumbles rellenos de crema de sabor de diferentes frutas. Por cierto, aquí hay música de piano en vivo a partir de las 19:00 h.

Sadaharu Aoki, Tokio

Mezcla los sabores de Japón con el arte de la repostería francesa. De hecho, la primer sucursal se abrió en París en 1991 y siete años más tarde, inauguraron la de Tokio. Un prueba de la mezcla gastronómica que propone es el croissant matcha relleno de una rica crema con sabor a té verde y el eclair de sésamo negro con un ligero toque salado.

E5 Bakehouse, Londres

Con ingredientes orgánicos de origen local preparan tartas con frutas frescas de temporada sin haber sido congelados. Muy acorde con sus valores. En el menú encontrará tartas de Bakewell, panes de canela y tarta de crème brûlée. También imparten talleres donde enseñan a preparar algunas de estas delicias.

Gagou De Paris, Jerusalem

En la calle King George de la ciudad israelita se encuentra este local que vende todo tipo de pastelería de tipo francés. Los visitantes se deleitan el paladar con eclairs de chocolate o con frutas de la pasión. También se ofrecen croissants de pera caramelizada, pastel de queso con arándanos, tartas de manzana, pastel de merengue con limón y manzanas caramelizadas.

Tartine Bakery, San Francisco

Elisabeth Prueitt y su marido, Chad Robertson, un famoso panadero, son los propietarios de lugar que abrió al público en 2002 y que tiene enormes filas para comprar el pan de Tartine. Además, destaca por sus croissant frangipane con crema de almendras, bollos de azúcar con canela y naranja, budín de pan brioche con frutas de temporada, tarta de crema de coco con chocolate negro, crema pastelera y nata, pastel de mantequilla con chocolate ; y tarta de frutas de la pasión con lima y coco.

Boulangerie Guerin, Río de Janeiro

Situado en el barrio de Copacabana, su repostería esta inspirada en la cocina tradicional francesa. Sus recetas clásicas son baguettes franceses, croissants, tartas y macarrones. La panadería tiene un estilo moderno. Lo más llamativo son sus eclairs de helado de pistache y el pastel Fraiser con crema y fresas; al igual que la tarta llena chocolate negro y cubierta de pistaches picados.

Con información de Telegraph