Por su contribución a la gastronomía en los últimos 15 años, el chef mexicano Enrique Olvera recibirá el Premio al Conjunto de su obra
El famoso chef del restaurante Pujol, Enrique Olvera será reconocido por su trayectoria con el Premio al Conjunto de su Obra, anunció este miércoles la revista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina.
Mediante un comunicado, el editor de la revista William Drew explicó que este premio tiene como propósito reconocer la contribución del chef mexicano a la gastronomía internacional a lo largo de más de 15 años de carrera.
“Enrique Olvera es un merecido ganador de este premio. Su trabajo no ha dejado de sorprender a los críticos gastronómicos ni a sus comensales en los casi 15 años que ha estado en la escena, y se ha convertido en uno de los verdaderos líderes de la gastronomía de la región”.
Sorprendido por la noticia, esto fue lo que dijo Olvera desde el restaurante Cosme que actualmente dirige en la ciudad de Nueva York.
“Al principio evidentemente me sorprendió, no pensaba que a mi corta edad fuera posible empezar a recibir este tipo de reconocimientos pero, claramente, el que la gente se fije en tu trabajo es un gran halago”
Enrique Olvera recibirá el premio durante la ceremonia de gala de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina que se celebrará por primera vez en la Ciudad de México el próximo 23 de septiembre,
“México siempre ha tenido la capacidad, por su historia y diversidad de cocinas, de brillar en el mundo; sólo era un tema de tiempo. Estoy seguro que este premio será el primero de muchos para los mexicanos, para propuestas tradicionales pero también modernas; es un logro que suma en beneficio a las generaciones jóvenes”, agregó el chef.
Con información de Reforma.
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