Para celebrar el Día del Taco, no existe mejor manera que ir a comer o cenar uno o dos (o cinco) de estos deliciosos manjares
Desde el año 2007, cada 31 de marzo se festeja una de las celebraciones más mexicanas que puede haber, el Día del Taco, una fecha que conmemora el que es probablemente el platillo más emblemático de nuestro país.
Para celebrar un día así, no existe mejor manera que ir a comer o cenar uno o dos (o cinco) tacos. Por ello, aquí le tenemos nuestras recomendaciones de algunas de las mejores taquerías de la Ciudad de México:
Los Tacos de Chicle
La colonia Granjas México tiene una esquina que es un paraíso de la comida: desde juguerías, torterías, taquerías, papas fritas, postres, y demás, el cruce de las calles Chicle y Centeno tiene en Los Tacos de Chicle, una gran variedad taquitos de longaniza, suadero y tripa que realmente harán que pidas varias órdenes. Servidos ‘a la clásica’ en platos blancos con figuras en color azul, y en su correspondiente estraza, puedes acompañar los tacos con cebollas, nopales, rábanos y limón.
Pese a que tienen una barra donde poder comer y aunque tengan bancos altos para sentarse, la gran mayoría de los clientes deben comer parados. Este punto es un área muy concurrida a la hora de la comida, principalmente porque esta colonia tan tradicional de Iztacalco es una zona donde residen diversas industrias, comercios y zonas residenciales.
Chupacabras
¿Quién no ha probado los famosos tacos de los Chupacabras en Coyoacán, aderezados con un poco de albur típico de quienes atienden en el local? Empezaron siendo un puesto ambulante sobre Circuito Interior y ahora ya tienen un puesto en el bajo puente de Río Churubusco y Avenida México, a unos pasos del Metro Coyoacán. Si va a probarlos, debe de probar los tacos “chupas” con la receta secreta.
La Costilla
Como su nombre lo indica, la especialidad son los tacos de costilla que tienen una carne bien condimentada y de textura suave. Otra de las especialidades son los tacos de bistec. Las salsas que ofrecen para acompañar los tacos son muy recomendables. También los volcanes son muy solicitados por los comensales. Se encuentran en Cumbres de Maltrata 352, colonia Narvarte Oriente, delegación Benito Juárez.
La Cueva del León
Esta taquería es un clásico en el poniente de la ciudad. Además de su sazón, la gran variedad de su menú es su principal atractivo. Ofrecen desde platillos típicos como tacos al carbón, quesadillas, alambres o sopes y huaraches, hasta otros más suyos como tacos light (con lechuga en lugar de tortilla) o sus famosos tornillos, servidos con aguacate en una gigantesca tortilla de harina. No vayan sin pedir las cebollitas asadas y el chicharrón de queso. Sus sucursales se encuentran en Pasaje Interlomas No. 5 (junto a la Nelson Vargas) Col San Fernando la Herradura, en Av. Stim. No. 1342-A Col. Lomas chamizal 3era. Sección, Delegación Cuajimalpa y en Av. Nuevo León No. 62 Local A – Esquina Laredo Col. Hipódromo Condesa.
Tacos Don Güero
Otros tacos que iniciaron con un puesto sobre la calle de Euler y la avenida Mariano Escobedo, y ahora están en un local comercial cercano a donde se colocaban. Lo particular de estos tacos es que muchos son preparados con tortillas de harina e incluyen su buena dosis de queso.
El Hostal de Los Quesos
Aquí los tacos al pastor son malos. Vayan por los de costilla y por los de inglesa, que son de bistec bañados en Salsa Inglesa. Sus sucursales están en Avenida Coyoacán 205, colonia del Valle y Av. Stim 30, Bosques de las Lomas.
Los famosos tacos de Cabeza de Res de la Avenida 8
Un punto icónico de la gastronomía del oriente de la Ciudad de México son los tacos de Cabeza de Res de la Avenida 8. Ubicado en Avenida Gral. Francisco Morazán (Avenida 8), entre Calle 29 y Calle 31 (entre el Aeropuerto y la Ciudad Deportiva, y a una avenida de la Calzada Zaragoza), los tacos son, como presumiblemente señala su letrero “la mejor cabeza de res y la mejor tripa de México”. Deberás ir con paciencia. Todo el tiempo tienen gente. Pero vale la pena.
Tacos Manolo
Conocidos por el rumbo de la Colonia del Valle. La especialidad son los Tacos Manolo que son una especie de bistec cocido y picado, lo que hace que la carne sea muy suave. Mucha gente suele ir, así que puedes comer dentro del local o en la acera de enfrente a este lugar donde hay un puesto que también sirve de estos tacos. Se localizan en Luz Saviñón 1305, colonia Narvarte Poniente, delegación Benito Juárez.
Merendero Biarritz
Aunque la especialidad de este lugar son los caldos de pollo, en su menú ofrecen tacos dorados de pollo acompañados de crema y un delicioso guacamole que también son los más solicitados por los comensales. Los encuentran en Dr. Lucio 156, colonia Doctores, delegación Cuauhtémoc.
El Tizoncito
Los originales tacos al pastor. La fundadora, Doña Conchita, trajo a México los tacos que la harían famosa de un viaje al Oriente, y desde 1966 sus tacos de carne de cerdo marinada cocida al carbón en un horno vertical la hicieron famosa. Entre sus especialidades están el taco de pollo al pastor, el chilango (3 tortillas de maíz empalmadas, gratinadas, con frijoles y pastor) y las pollitas (2 tortillas de harina con queso y taco al pastor). Están ubicados en Tamaulipas 122, Col. Condesa, delegación Cuauhtémoc.
El Paisa
Los tacos El Paisa, se ubican en la calle de Clavería, de la misma colonia, en Azcapotzalco. Son riquísimos ya que tienen una variedad de carnitas con el toque perfecto de sal, además cabe destacar las diversas salsas que tienen para cada platillo. Para los que no son muy fanáticos de la carne, también hay pollo para comerlo en alambre o de igual manera en tacos. Los meseros siempre son muy eficientes y amables, lo que brinda una mejor experiencia y el precio es muy accesible.
Los Panchos
Sin duda alguna, los favoritos de López-Dóriga. Las petroleras son la mejor opción y no se sientan Juan Camaney que con una y un par de tacos, terminarán sin poder caminar de tanto comer. Se ubican en Tolstoi 8 Anzures y Palacio de Hierro Polanco.
El Pastorcito
El Pastorcito es conocido como el mejor lugar que prepara tacos de pastor, acompañado de unos quesos fundidos exquisitos. Excelente servicio a la hora que vayas en el día, después de la fiesta y siempre con un sabor inigualable. El menú es extenso, pero lo que todos siempre buscan es el tradicional taco al pastor con piña. A pesar de que existen varios lugares llamados así, los originales los puedes ubicar por su dueño inconfundible “Don Ray” conocido por su atuendo texano o incluso preguntando a los vecinos. Sus tacos, como él, ya son un ícono de la zona. El local original está en Lorenzo Boturini 4503, Aeronáutica Militar.
Qué Lata
De las mejores salsas de la ciudad, aunque la tortilla es chica, el taco está bien servido. El chicharrón de queso es una de las especialidades y como en las taquerías de antes, al final, te dan montones de chicles. Pueden visitarse en Emilio Gustavo Baz, Huizachal (a metros del Colegio Miraflores).
El Vilsito
Para que un taco al pastor sea bueno, debe tener buen sabor, una tortilla que no se rompa y una salsa que pique, pero no tanto. De día es un taller y de noche se transforma para ser una taquería donde la especialidad es todo aquello que lleve pastor. La dirección es Avenida Universidad y Petén. Narvarte Poniente.
Tacos El Vikingo
Lo que comenzó como un puesto de tacos en Santa Fe, se convirtió en un verdadero imperio alimenticio. Los Tacos El Vikingo, conocidos por su “saltarín” personal y su delicioso sabor, ofrecen desde tacos de una gran variedad de carnes, hasta tortas y costras. Un favorito es el suadero, en cualquier tipo de preparación. Tienen un local y varios puestos en Avenida Carlos Lazo esquina con Avenida Tamaulipas en Santa Fe, así como en Bosque de Radiatas, en Bosques de las Lomas. Eso sí, vaya con hambre porque las porciones son generosas.
Para los desvelados
A continuación, algunas taquerías que, ya sea por contar con servicio las 24 horas o por abrir en la noche, son conocidas por ser el acompañante ideal por los amantes de la noche, la fiesta, y de desvelarse.
Las Costras
También conocidas como las Costras de Bosques o las Costras del Bandasha (porque originalmente se ubicaban junto a un antro), este puesto se ubica en la calle Bosques de Duraznos debajo del puente de Bosques de Reforma durante las noches y hasta la madrugada los días de fiesta. Aunque son famosas por ser la mejor medicina para cuando uno se pasa de cubas, su sabor vale la pena estando en cualquier estado. ¿El pedido más popular? La costra campechana, aderezada al gusto.
El Califa
Ya están choteados porque hay varias tiendas, pero de cualquier forma son un clásico de la Ciudad de México. La tortilla hecha a mano es un plus. Pidan los de pastor salseados en salsa de tamarindo. Una de las ventajas es que cierran pasadas las 24 horas. Varias sucursales.
Tacos Tony
Ubicado en Torres Adalid, entre avenida Universidad y Petén, en la Narvarte, es un puesto pequeño en una intersección que abre prácticamente las 24 horas. Así que para aquellos que se desvelan es una buena opción para cenar. Los tacos de suadero son los más recomendables. También ofrecen los típicos de bistec, longaniza, campechanos, lengua, ojo y cachete.
Selene
El lugar es pequeño así que mejor ve después de la fiesta o llegarás al antro oliendo a tacos. La especialidad son los de costilla. Los de pastor se salvan. Uno de los pocos lugares donde todavía venden Chaparritas. Los encuentran en Leibnitz y Víctor Hugo, Anzures.
Redacción
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