¿Por qué es tan popular la cerveza de raíz en Estados Unidos?
Foto de Ivonne Frid.

El consumo de root beer o cerveza de raíz representa el tres por ciento de la venta de refrescos en los Estados Unidos.

Tiene efectos desintoxicantes,  vitaminas B, A, D y E y menos calorías que una cerveza tradicional (una lata de cerveza tiene 206 calorías contra 152 de una root beer). También existe la versión de cero calorías.

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Al ser baja en sodio y potasio, funciona como un diurético natural. Su sabor es similar al alcanfor y mentol.

No tiene gluten ni cafeína y dependiendo de la marca de root beer puede no tener alcohol o tener un porcentaje sumamente bajo (solo 0.35%) aunque también  existen versiones alcohólicas de la misma.

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Esta bebida fermentada se elabora tradicionalmente mediante una combinación de ingredientes como vainilla, corteza de cerezo, raíz de orozuz (regaliz), nuez moscada, melaza y corteza de raíz de sasafrás, aunque este ingrediente se ha reemplazado por otros como el anís (porque en su version natural puede llegar a ser cancerígeno).

Se pensaba que por ser de color marrón la cerveza de raíz manchaba los dientes, pero esto ha sido desmentido.