Un vaso de leche de camella suministra 150 calorías, contiene una cantidad de calcio idéntica a siete sardinas
Se ha vuelto muy popular el consumo de leche de camella en Nairobi, Kenia.
Francis Mayetu (@mepukorifrank) de la tribu Masai, comenta que debido a la preocupante sequía en la región, se ha incrementado el interés de comprar camellos en vez de vacas, porque viven más años y soportan caminar largas distancias, sin tener que tomar mucha agua.
Además proveen a sus tribus de leche y carne.
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Frank dice que una vaca grande cuesta menos que un camello, $300 dólares comparado con $700 dólares, pero que tratan de comprarlos por los beneficios que les dan a largo plazo.
Una taza de leche de vaca la venden a $1 dólar mientras que la de camello a $2 dólares. Un vaso (250 mililitros) de leche de camella suministra 150 calorías, contiene una cantidad de calcio idéntica a siete sardinas con huesos y de potasio como un plátano.
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Sus vitaminas son las mismas que la de la leche de vaca, pero aporta menos riboflavina, ácido fólico y ácido pantoténico, mientras que provee hasta cinco veces más niacina y vitamina C. Tiene un sabor dulce.
Existen dos especies de camellos en África: los camellos árabes de una joroba o dromedarios o camellos de las llanuras, y los camellos bactrianos de dos jorobas o camellos de las montañas.
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