Tener una sana alimentación y ejercitarse adecuadamente son las bases para un tratamiento de control efectivo contra la diabetes
Tener una sana alimentación y ejercitarse adecuadamente son las bases para un tratamiento de control efectivo contra la diabetes, así como para prevenirla en edades tempranas, subrayó en entrevista la vicepresidenta de la Federación Mexicana de Nutrición Deportiva y nutrióloga especialista, Aurora León.
En primera instancia, explicó qué es la diabetes.
“Es una enfermedad metabólica en la que se deja de producir insulina, una hormona encargada de meter la glucosa en la sangre. Una vez que se deja de producir, se empieza a acumular la glucosa en la sangre y es perjudicial, pues produce niveles de glucosa en la sangre más altos de lo normal”, explicó y mencionó que las consecuencias son ceguera, coma diabético entre otras.
“Principalmente es un daño metabólico que se genera a raíz de que el cuerpo deja de producir esa insulina”, dijo.
¿Por qué la deja de producir el cuerpo?
“Hay diferentes factores que hacen que se deje de producir insulina. Los más comunes son la falta de actividad física, la obesidad y también la genética. Si hay antecedentes familiares es mucho más fácil que una persona desarrolle un mal funcionamiento en estas glándulas que producen insulina”, indicó la especialista.
“Va a ser mucho más fácil cuando hay una carga genética. Lo va a detonar el sobrepeso, no tener una dieta equilibrada, no consumir suficiente fibra, de carbohidratos complejos, proteínas, incluso un exceso de un nutrimento puede desembocar en la aparición de la diabetes”.
Detección
“Desgraciadamente es una enfermedad silenciosa desde el principio porque no sentimos que tenemos más azúcar en la sangre. Puede haber una pérdida de peso repentina. Una persona que nunca ha tenido ese problema de repente perdió 10 kilos. Esa puede ser una causa”, indicó.
“Otro síntoma es que puede empezar a dar mucha sed, que se empiece a tomar mucha agua, ir mucho al baño; hay puntos que nos pueden indicar la existencia de un problema metabólico y uno de esos es la aparición de la diabetes”.
Prevención
Aurora León aseguró que, “la gran ventaja de la diabetes es que es muy controlable. Una vez que se detecta y que estamos conscientes de que no producimos la suficiente insulina, sabemos que no podemos abusar, en este caso, del consumo de azúcar”.
“El cuerpo deja de producir la insulina que mete esa azúcar directamente en la sangre, entonces es cuando debemos tener un especial cuidado. Es aquí cuando aparecen los edulcorantes no calóricos, porque hay muchas maneras de darle ese dulzor al alimento sin que tenga esa azúcar que genera la no producción de insulina”.
Indicó que los edulcorantes no calóricos por ejemplo, son una buena medida para tratar al paciente con diabetes porque, “puede seguir dándose el lujo de comer algo dulce sin que tenga el problema de que se vaya acumulando la azúcar en la sangre”.
“Otra cosa preventiva es definitivamente el ejercicio pues se ha comprobado que si aumentamos la actividad física, los riesgos de diabetes disminuyen muchísimo y no aumenta la gravedad, porque la diabetes tiene muchos grados desde los más bajos a los muy graves. Si la detectamos en un principio, es muy fácil controlarla con una muy buena alimentación, mucha fibra, fruta, verduras cereales integrales y la correcta cantidad de energía proporcionada por los alimentos. No comer más de lo que necesitamos, para no seguir aumentando la obesidad”.
La nutrióloga insistió que, “si hacemos ejercicio y llevamos una dieta equilibrada y dentro de la cantidad adecuada de calorías no generamos un aumento de peso porque gastamos lo que comemos. Se vuelve un balance energético en el cual estamos comiendo lo que estamos gastando y no sobra nada, no se acumula como obesidad ni se genera un aumento de grasa corporal. ¿Cuál es la mejor prevención? Llevar una dieta equilibrada y hacer ejercicio”.
Elegir alimentos saludables
Respecto a qué comer y qué no, Aurora León señaló que “sí hay que aprender a leer las etiquetas de los alimentos. Es algo que sí me gusta motivar a la gente a que aprenda a leer las etiquetas porque muchas veces son engaños. Muchas veces vemos que tienen un total de calorías y uno piensa que podemos comer lo que sea y en una esquina dice que hay siete porciones en el paquete, por lo que acaban siendo más calorías”.
“Hay que entender que todo depende del total que comamos, uno podría llegar a comer más de una cosa o menos de otra, y de todas maneras llegar a ese total y eso implica que vamos a estar en un equilibrio de energía. No importante tanto el orden en que lo comimos, si estamos en equilibrio, si comemos lo que gastamos, no vamos a subir de peso. Si comemos más de lo que gastamos vamos a subir de peso provengan las calorías de donde sea”, apuntó.
Resaltó la utilidad de aprender a leer etiquetas, “porque si tenemos una enfermedad específica como la diabetes, tenemos que restringir mucho el consumo de ciertos carbohidratos por lo que sí hay que saber leer la etiqueta para saber identificar un alimento que tenga carbohidratos simples y encontrar un sustituto que tenga un edulcorante no calórico por ejemplo”.
“Mucha gente cree que el tener diabetes es no comer carbohidratos y quitan todo el grupo de alimentos, es importante que no lo hagan porque son fuente de energía y no se deben quitar. Debemos llevar una dieta equilibrada igual que el resto de la población, nada más siendo selecto en ciertos ingredientes pero eso no quiere decir que no podamos comer frutas, cereales, verduras y granos. Es importante que una persona con diabetes tenga un consumo adecuado de carbohidratos y energía”.
El azúcar está prohibida
“El azúcar como tal es una restricción”, advirtió. “Por eso debemos buscar algo que sustituya esa molécula, pero eso no quiere decir que no tengamos opciones”.
“La gente le echa la culpa a cierto alimento que comió mucho y cree que eso le generó la diabetes, no. La diabetes es multifactorial y es generada por mucha inactividad, obesidad, por comer más energía de la que necesitamos”.
Mencionó que si la gente lleva una vida saludable, hace ejercicio y consume la cantidad adecuada de calorías, “lo más seguro es que nunca genere ningún problema metabólico como la diabetes, pues hay otras enfermedades también metabólicas”.
“Hay muchas enfermedades metabólicas que se deben específicamente a una molécula de algún alimento y no por consumir en exceso se va a generar. Pero se tiene que llevar una dieta equilibrada, es lo más importante”.
Acudir con un nutriólogo
Aurora León subrayó la importancia de acudir con un nutriólogo o con un especialista en nutrición, “porque hay gente que se hace llamar así y no lo son. Son Health Coaches o asesores en un gimnasio y por eso dicen que saben. La nutrición es una ciencia que va más allá de decir come esto o no. Hay que entender el origen del metabolismo de los alimentos, las hormonas y poder entender y llegar a una conclusión”.
“La dieta debe ser individual, siempre dirigida al peso, altura, cantidad de ejercicio, la edad, etc”.
¿Cómo saber si tenemos diabetes?
Aurora León sostiene que es más fácil de lo que parece. “Hay que checar el nivel de glucosa en la sangre yendo a un laboratorio. La glucosa en la sangre no debe sobrepasar los 90, es una cifra fácil de detectar. En ayunas debe andar entre 60 y 80, sería lo ideal en los niveles de glucosa en la sangre”.
“Hay que prevenir, podemos evitarlo, es una enfermedad preventiva al 100 por ciento. Por más carga genética que tengamos, si tenemos una buena alimentación y buenos hábitos de vida, no se va a desarrollar”, concluyó.
Para más información, visita su página nutritrain.com.mx
Fotografo: Ricardo Máximo
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