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Recetas para el Día de las Madres
Foto: chefjames.com

A continuación, te compartimos las recetas de cinco deliciosos platillos fáciles de preparar para que la festejes al máximo el Día de las Madres en compañía de todos sus seres queridos.

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Ensalada de arúgula con aderezo de miel

Recetas para el Día de las Madres - arugula
Foto: goya.com
  • 2 paquetes de arúgula
  • 100 g de queso parmesano en rebanadas
  • 100 g de nuez
  • 200 g de jitomates cherry partidos a la mitad
  • ½ taza de miel de abeja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana
  • Sal
  • Pimienta

Instrucciones

  1. Para preparar el aderezo, mezcla en un recipiente la miel, el aceite de oliva, la mostaza y el vinagre de manzana. Añade sal y pimienta al gusto.
  2. Para la ensalada, revuelve la arúgula, la nuez y los jitomates cherry en otro recipiente. Coloca encima las láminas de queso parmesano.
  3. Vierte el aderezo en la ensalada o ponlo aparte para que cada quien se sirva.

Espagueti a la boloñesa

Recetas para el Día de las Madres - spa
Foto: cocinavital.mx

Ingredientes

  • Aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo picado
  • 3 cucharadas de cebolla picada
  • 800 g de carne de res molida
  • 4 jitomates cortados en cuadritos
  • 3 tazas de puré de tomate
  • 900 g de espagueti
  • Albahaca
  • Pimienta
  • Sal
  • Queso parmesano

Instrucciones

  1. Cocina al gusto el espagueti en una olla con agua, un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
  2. En un sartén caliente vierte dos cucharadas de aceite de oliva. Cocina la cebolla y el ajo hasta que cambien de color.
  3. Añade al sartén los jitomates, una pizca de sal, pimienta al gusto y albahaca. Mezcla hasta que se integren todos los ingredientes.
  4. Baja el fuego, tapa el sartén y cocina por unos minutos.
  5. Agrega la carne y cocina por unos minutos. Añade el puré de tomate.
  6. Cocina hasta que la carne esté lista y retira.
  7. Para servir, coloca en un plato el espagueti y sobre él la carne.
  8. Agrega queso parmesano al gusto.

Camarones al ajillo

Recetas para el Día de las Madres - camarones-1
Foto: chefjames.com

Ingredientes

  • ½ kilo de camarones pelados y limpios
  • 4 ajos en láminas
  • 2 chiles guajillo picados
  • 30 g de mantequilla
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Perejil picado para decorar

Instrucciones

  1. En un sartén grande, vierte un chorrito de aceite de oliva y la mantequilla. Cocina a fuego lento.
  2. Agrega los ajos y el chile. Cocina por unos minutos sin que se dore el ajo.
  3. Añade los camarones y revuelve. Cocina por aproximadamente dos minutos de cada lado.
  4. Agrega el perejil, cocina por unos segundos más y retira del fuego.
  5. Sirve los camarones. Vierte sobre ellos el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo y el chile que queda en el sartén. Acompaña con limón.

Salmón en salsa de miso

Recetas para el Día de las Madres - salmon
Foto: simplyrecipes.com

Ingredientes

  • 2 cucharadas de pasta de miso
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 2 cucharaditas de tamarindo
  • ½ cucharadita de vinagre de arroz
  • ½ cucharadita de miel de maple
  • ½ cucharadita de ralladura de naranja
  • 5 filetes de salmón sin piel

Instrucciones

  1. Precalienta el horno a 180 ºC.
  2. En un recipiente, mezcla la pasta miso, el jarabe de arceel tamarindo, el vinagre de arroz, la miel de maple y la ralladura de naranja.
  3. Revuelve hasta que se integren todos los ingredientes y obtengas una mezcla homogénea.
  4. Cubre los salmones con la mezcla. Tápalos, mételos al refrigerador y déjalos marinar por una hora.
  5. Introduce los salmones en el horno y cocina por aproximadamente 25 minutos.
  6. Una vez que estén cocidos, sácalos del horno y sírvelos. Puedes acompañarlos con verduras o ensalada.

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Medallones a la mostaza

Recetas para el Día de las Madres - medallones
Foto: vidactual.com

Ingredientes

  • 10 medallones de filete
  • ½ taza de mostaza Dijon
  • 4 cucharaditas de salsa inglesa
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Instrucciones

  1. En un recipiente, mezcla la mostaza y la salsa inglesa. Añade sal y pimienta al gusto. Cubre los medallones con la mezcla.
  2. Déjalos marinar por 4 horas aproximadamente.
  3. En un sartén caliente, agrega un poco de aceite de oliva y de mantequilla. Cocina los filetes.
  4. Una vez que alcancen el punto de cocción deseado, retira, sirve y vierte encima la mezcla restante del sartén.
  5. Puedes acompañarlos con papas al horno o ensalada.

Con información de Hotbook