Este 10 de mayo, consiente a tu mamá con una comida hecha en casa; un trabajo de la revista Hotbook
mayo 10, 2019
A continuación, te compartimos las recetas de cinco deliciosos platillos fáciles de preparar para que la festejes al máximo el Día de las Madres en compañía de todos sus seres queridos.
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Ensalada de arúgula con aderezo de miel
- 2 paquetes de arúgula
- 100 g de queso parmesano en rebanadas
- 100 g de nuez
- 200 g de jitomates cherry partidos a la mitad
- ½ taza de miel de abeja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de mostaza
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Para preparar el aderezo, mezcla en un recipiente la miel, el aceite de oliva, la mostaza y el vinagre de manzana. Añade sal y pimienta al gusto.
- Para la ensalada, revuelve la arúgula, la nuez y los jitomates cherry en otro recipiente. Coloca encima las láminas de queso parmesano.
- Vierte el aderezo en la ensalada o ponlo aparte para que cada quien se sirva.
Espagueti a la boloñesa
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picado
- 3 cucharadas de cebolla picada
- 800 g de carne de res molida
- 4 jitomates cortados en cuadritos
- 3 tazas de puré de tomate
- 900 g de espagueti
- Albahaca
- Pimienta
- Sal
- Queso parmesano
Instrucciones
- Cocina al gusto el espagueti en una olla con agua, un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
- En un sartén caliente vierte dos cucharadas de aceite de oliva. Cocina la cebolla y el ajo hasta que cambien de color.
- Añade al sartén los jitomates, una pizca de sal, pimienta al gusto y albahaca. Mezcla hasta que se integren todos los ingredientes.
- Baja el fuego, tapa el sartén y cocina por unos minutos.
- Agrega la carne y cocina por unos minutos. Añade el puré de tomate.
- Cocina hasta que la carne esté lista y retira.
- Para servir, coloca en un plato el espagueti y sobre él la carne.
- Agrega queso parmesano al gusto.
Camarones al ajillo
Ingredientes
- ½ kilo de camarones pelados y limpios
- 4 ajos en láminas
- 2 chiles guajillo picados
- 30 g de mantequilla
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva
- Perejil picado para decorar
Instrucciones
- En un sartén grande, vierte un chorrito de aceite de oliva y la mantequilla. Cocina a fuego lento.
- Agrega los ajos y el chile. Cocina por unos minutos sin que se dore el ajo.
- Añade los camarones y revuelve. Cocina por aproximadamente dos minutos de cada lado.
- Agrega el perejil, cocina por unos segundos más y retira del fuego.
- Sirve los camarones. Vierte sobre ellos el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo y el chile que queda en el sartén. Acompaña con limón.
Salmón en salsa de miso
Ingredientes
- 2 cucharadas de pasta de miso
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 2 cucharaditas de tamarindo
- ½ cucharadita de vinagre de arroz
- ½ cucharadita de miel de maple
- ½ cucharadita de ralladura de naranja
- 5 filetes de salmón sin piel
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180 ºC.
- En un recipiente, mezcla la pasta miso, el jarabe de arce, el tamarindo, el vinagre de arroz, la miel de maple y la ralladura de naranja.
- Revuelve hasta que se integren todos los ingredientes y obtengas una mezcla homogénea.
- Cubre los salmones con la mezcla. Tápalos, mételos al refrigerador y déjalos marinar por una hora.
- Introduce los salmones en el horno y cocina por aproximadamente 25 minutos.
- Una vez que estén cocidos, sácalos del horno y sírvelos. Puedes acompañarlos con verduras o ensalada.
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Medallones a la mostaza
Ingredientes
- 10 medallones de filete
- ½ taza de mostaza Dijon
- 4 cucharaditas de salsa inglesa
- 1 cucharadita de mantequilla
- Aceite de oliva
- Pimienta
- Sal
Instrucciones
- En un recipiente, mezcla la mostaza y la salsa inglesa. Añade sal y pimienta al gusto. Cubre los medallones con la mezcla.
- Déjalos marinar por 4 horas aproximadamente.
- En un sartén caliente, agrega un poco de aceite de oliva y de mantequilla. Cocina los filetes.
- Una vez que alcancen el punto de cocción deseado, retira, sirve y vierte encima la mezcla restante del sartén.
- Puedes acompañarlos con papas al horno o ensalada.
Con información de Hotbook