Minuto a Minuto

Internacional Muere turista francés tras quedar varado bajo 47 grados en el Valle de la Muerte en EE.UU.
Pierre Michel Formosa, de 68 años, y otro ciudadano francés quedaron atrapados en el barro mientras transitaban por una carretera de Death Valley, California
Internacional Al menos 329 personas han muerto en el terremoto de Colombia y 247 siguen desaparecidas
El Gobierno colombiano que la cifra de heridos aumentó a 4 mil 600 y la de rescatados se mantuvo en 364
Internacional Petro hará su primer viaje como expresidente a México para asistir a un evento académico
Gustavo Petro llegará a la Ciudad de México el próximo 30 de agosto y permanecerá en el país hasta el 2 de septiembre
Deportes La MLS multa a Messi por su altercado con un jugador del Philadelphia Union
Messi encaró a Sullivan y le llevó una mano hacia la cabeza, antes de la llegada del colegiado para poner orden
Internacional Trump: el actual crecimiento del PIB resolverá el asunto de la deuda “con gran facilidad”
Trump afirmó que heredó la deuda del Gobierno Federal, pero aseguró que el desempeño económico permitirá solventarla
Ver más noticias
Vida y estilo
Así es ‘Quetzalcóatl’, el mejor bombón de España
La pastelería Hofmann de Barcelona ha recibido con 'Quetzalcóatl' el premio al Mejor Bombón de España 2025, Foto de EFE/Alejandro García

Así es ‘Quetzalcóatl’, el mejor bombón de España

El bombón denominado ‘Quetzalcóatl’ es creación de la Escuela de Gastronomía Hofmann de Barcelona, en España

febrero 27, 2025

‘Quetzalcóatl‘, nombre que evoca al dios de la serpiente emplumada en la mitología mesoamericana, es la creación de un pastelero español que ha recibido este miércoles el premio a Mejor Bombón de España 2025.

El pastelero Martín de Luca, profesor de la Escuela de Gastronomía Hofmann de Barcelona, combina en esta propuesta una ganache de caramelo especiado, un gel exótico de fruta de la pasión, albaricoque y yuzu, y una gianduja crujiente de almendra.

Así es 'Quetzalcóatl', el mejor bombón de España - quetzalcoatl-bombon-espana-1024x683
La pastelería Hofmann de Barcelona ha recibido con ‘Quetzalcóatl’ el premio al Mejor Bombón de España 2025, Foto de EFE/Alejandro García

Este galardón premia la excelencia, creatividad y maestría en la elaboración artesana del bombón.

El concurso Mejor Bombón de España se celebra cada dos años y en su segunda edición han participado un centenar de establecimientos de pastelería y chocolatería de España.

Premio bianual

El concurso Mejor Bombón de España, impulsado por Grupo Vilbo, editora de Dulcypas, se celebra cada dos años y en su segunda edición han participado un centenar de establecimientos de pastelería y chocolatería de toda España.

Tras una primera evaluación, 34 finalistas fueron seleccionados y juzgados por un panel de expertos integrado por Saray Ruiz, Jordi Roca, Andrey Dubovik, Enric Monzonis, Ester Roelas y Raúl Bernal.

En el acto de entrega, que ha tenido lugar este miércoles, los asistentes han podido contemplar en primera persona el proceso de creación del bombón ‘Quetzalcóatl’.

Con información de EFE