Minuto a Minuto

Internacional Wikipedia cumple 25 años frente al reto de la Inteligencia Artificial
Entre sus millones de artículos también subyacen las dudas, y hasta las polémicas, sobre quién fundó en realidad la enciclopedia
Nacional Canciller De la Fuente se reúne con el ministro de Estado de Relaciones Exteriores de Japón
Durante la reunión, el canciller Juan Ramón de la Fuente subrayó la importancia de Japón como socio estratégico
Nacional Tulum se consolida como destino de eventos mundiales
El éxito del festival Zamná consolidó a Tulum como uno de los mejores destinos nacionales para albergar eventos mundiales
Nacional “Depósito fantasma”, el nuevo fraude del que advierten autoridades
El 'Depósito Fantasma' es un fraude principalmente dirigido a vendedores, tanto de redes sociales como de tiendas electrónicas
Internacional EE.UU. prepara opciones militares en Irán, según The Washington Post
Trump apunta al uso de la fuerza militar en Irán si el régimen de los ayatolás sigue reprimiendo las protestas civiles
Ver más noticias
Vida y estilo
Así es ‘Quetzalcóatl’, el mejor bombón de España
La pastelería Hofmann de Barcelona ha recibido con 'Quetzalcóatl' el premio al Mejor Bombón de España 2025, Foto de EFE/Alejandro García

Así es ‘Quetzalcóatl’, el mejor bombón de España

El bombón denominado ‘Quetzalcóatl’ es creación de la Escuela de Gastronomía Hofmann de Barcelona, en España

febrero 27, 2025

‘Quetzalcóatl‘, nombre que evoca al dios de la serpiente emplumada en la mitología mesoamericana, es la creación de un pastelero español que ha recibido este miércoles el premio a Mejor Bombón de España 2025.

El pastelero Martín de Luca, profesor de la Escuela de Gastronomía Hofmann de Barcelona, combina en esta propuesta una ganache de caramelo especiado, un gel exótico de fruta de la pasión, albaricoque y yuzu, y una gianduja crujiente de almendra.

Así es 'Quetzalcóatl', el mejor bombón de España - quetzalcoatl-bombon-espana-1024x683
La pastelería Hofmann de Barcelona ha recibido con ‘Quetzalcóatl’ el premio al Mejor Bombón de España 2025, Foto de EFE/Alejandro García

Este galardón premia la excelencia, creatividad y maestría en la elaboración artesana del bombón.

El concurso Mejor Bombón de España se celebra cada dos años y en su segunda edición han participado un centenar de establecimientos de pastelería y chocolatería de España.

Premio bianual

El concurso Mejor Bombón de España, impulsado por Grupo Vilbo, editora de Dulcypas, se celebra cada dos años y en su segunda edición han participado un centenar de establecimientos de pastelería y chocolatería de toda España.

Tras una primera evaluación, 34 finalistas fueron seleccionados y juzgados por un panel de expertos integrado por Saray Ruiz, Jordi Roca, Andrey Dubovik, Enric Monzonis, Ester Roelas y Raúl Bernal.

En el acto de entrega, que ha tenido lugar este miércoles, los asistentes han podido contemplar en primera persona el proceso de creación del bombón ‘Quetzalcóatl’.

Con información de EFE