Minuto a Minuto

Nacional Dan 20 años de cárcel a César ‘N’, operador de ‘Los Chapitos’
César 'N' fue sentenciado a 20 años de cárcel por "el delito de delincuencia organizada con funciones de dirección, administración y supervisión"
Nacional Investigan muerte del juez Omar Felipe García, a cargo del caso contra César Duarte
El fallecimiento del juez Omar Felipe García continúa bajo investigación de la Fiscalía General del Estado de Chihuahua
Internacional “La paz será el destino de Venezuela”: Nicolás Maduro
"Sintámonos orgullosos de vivir en este tiempo lleno de desafíos y de nuevas posibilidades, porque este es el tiempo del renacer de Venezuela", dijo Maduro
Nacional Entre lodo y escombros, la Navidad en Veracruz dos meses después de las inundaciones
A más de dos meses de las lluvias e inundaciones en Veracruz, cientos de familias pasan la Navidad entre escombros y carencias
Internacional El rey de España advierte de una ‘crisis de confianza’ en las democracias
El rey de España, Felipe VI, advirtió este miércoles de que "las sociedades democráticas atraviesan, atravesamos, una inquietante crisis de confianza"
Ver más noticias
Vida y estilo
Así es ‘Quetzalcóatl’, el mejor bombón de España
La pastelería Hofmann de Barcelona ha recibido con 'Quetzalcóatl' el premio al Mejor Bombón de España 2025, Foto de EFE/Alejandro García

Así es ‘Quetzalcóatl’, el mejor bombón de España

El bombón denominado ‘Quetzalcóatl’ es creación de la Escuela de Gastronomía Hofmann de Barcelona, en España

febrero 27, 2025

‘Quetzalcóatl‘, nombre que evoca al dios de la serpiente emplumada en la mitología mesoamericana, es la creación de un pastelero español que ha recibido este miércoles el premio a Mejor Bombón de España 2025.

El pastelero Martín de Luca, profesor de la Escuela de Gastronomía Hofmann de Barcelona, combina en esta propuesta una ganache de caramelo especiado, un gel exótico de fruta de la pasión, albaricoque y yuzu, y una gianduja crujiente de almendra.

Así es 'Quetzalcóatl', el mejor bombón de España - quetzalcoatl-bombon-espana-1024x683
La pastelería Hofmann de Barcelona ha recibido con ‘Quetzalcóatl’ el premio al Mejor Bombón de España 2025, Foto de EFE/Alejandro García

Este galardón premia la excelencia, creatividad y maestría en la elaboración artesana del bombón.

El concurso Mejor Bombón de España se celebra cada dos años y en su segunda edición han participado un centenar de establecimientos de pastelería y chocolatería de España.

Premio bianual

El concurso Mejor Bombón de España, impulsado por Grupo Vilbo, editora de Dulcypas, se celebra cada dos años y en su segunda edición han participado un centenar de establecimientos de pastelería y chocolatería de toda España.

Tras una primera evaluación, 34 finalistas fueron seleccionados y juzgados por un panel de expertos integrado por Saray Ruiz, Jordi Roca, Andrey Dubovik, Enric Monzonis, Ester Roelas y Raúl Bernal.

En el acto de entrega, que ha tenido lugar este miércoles, los asistentes han podido contemplar en primera persona el proceso de creación del bombón ‘Quetzalcóatl’.

Con información de EFE