El microondas es una de las tecnologías más avanzadas para obtener más compuestos bioactivos en la preparación de productos alimenticios
Un nuevo estudio ha revelado una conclusión que probablemente cambie los hábitos de la preparación del té.
De acuerdo con el experto en alimentos, Quan Vuong, de la Universidad de Newcastle en Australia, el microondas es clave para obtener más beneficios durante la ingesta de té.
“El microondas es una de las tecnologías más avanzadas para obtener más compuestos bioactivos en la preparación de productos alimenticios”, reveló a ABC News.
De acuerdo con el científico, el mejor método de degustación y el más eficaz para tomar té, en términos de salud, es poner agua caliente en la taza con una bolsita de té. Posteriormente, calentar la bebida en el microondas durante 30 segundos con la mitad de potencia y, finalmente, dejarlo reposar durante un minuto.
Según este informe, el método activa el 80 por ciento de los compuestos de cafeína, teanina y polifenol. El consumo a largo plazo de polifenoles, se ha relacionado con la protección contra el desarrollo de enfermedades cardiovasculares, diabetes, osteoporosis y enfermedades neurodegenerativas.
Con información de Mashable
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