Nueve restaurantes mexicanos fueron distinguidos siendo parte de la exclusiva lista. El mejor de México fue “Pujol”, quedando en 5to lugar
septiembre 26, 2016
En el Centro Cultural Roberto Cantoral, en Ciudad de México, por segundo año consecutivo, los ‘Latin America’s 50 Best Restaurants’, patrocinado por S.Pellegrino & Acqua Panna, la celebración de las mejores experiencias gastronómicas que la región tiene que ofrecer, se realiza en México, considerado un destino culinario con una creciente y rica escena gourmet.
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Para formar la lista, los votos se dividen en cuatro regiones: México & Centroamérica, Sudamérica (Norte), Sudamérica (Sur) y Brasil. Cada región cuenta con un presidente y 62 miembros entre los que se encuentran chefs, empresarios gastronómicos, periodistas y críticos gastronómicos quienes deben votar a siete restaurantes, de los cuales al menos tres deben ser de fuera de su país de residencia.
Instituida en el año 2013, la lista Latin America’s 50 Best Restaurants establece año con año, un barómetro gourmet generado por la votación de 250 expertos independientes de toda la región.
Durante la ceremonia de premiación, la lista se da a conocer por primera vez ante chefs, restauranteros, medios de comunicación, líderes de opinión, y VIPs; además de presentar reconocimientos especiales a restaurantes y personalidades influyentes.
Propiedad del William Reed Media Group, el ranking 50 Best es una plataforma de clase mundial que busca celebrar el éxito culinario de los mejores restaurantes y chefs, y generar mayor conocimiento sobre el impacto cultural positivo de la gastronomía.
El William Reed Media Group también organiza The World’s 50 Best Restaurants, fundado en el 2002, así como el índice Asia’s 50 Best Restaurants.
“Latin America’s 50 Best Restaurants, el evento gastronómico por excelencia en el continente, celebra la importancia de la tradición culinaria, la variedad y la innovación; y reconoce el talento de sus chefs y creadores. También busca promover a América Latina como un centro gastronómico dinámico a nivel mundial”, mencionó William Drew, Editor General de Latin America’s 50 Best Restaurants.
Se ha dado la tercera llamada y se le pide a los asistentes ocupar su lugar para dar inicio al evento.
William Drew, editor de ’50 Best restaurants group’, agradeció la hospitalidad de los mexicanos, “Quiero agradecer a México por ser el anfitrión de este evento este año y el anterior”.
Por primera vez la lista de ganadores fue auditada por Deloitte.
Inicia la premiación, con un galardón especial nombrado ‘One to Watch’, siendo el restaurante ‘Alcalde’ de Guadalajara, Jalisco, el primer ganador mexicano de la noche.
Esta es la lista de los 50 mejores restaurantes de América Latina:
50. Buenos Aires, Argentina, “Pura Tierra”
49. Chia, Colombia, “Andrés Carne de Res”
48. Ciudad de México, México, “Dulce Patria”
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47. Asunción, Paraguay, “Tierra Colorada Gastro”
46. Punta del Este, Uruguay, “Labourgogne”
45. Sao Paulo, Brasil, “Tuju”
44. Belem, Brasil, “Remanso do Bosque”
43. Santiago de Chile, Chile, “Osaka”
42. Mendoza, Argentina, “1884”
41. Lima, Perú, “Isolina”
40. Bogotá, Colombia “Hary Sasson”
39. Valle de Guadalupe, México, “Corazón de tierra”
38. Lima, Perú, “Malabar”
37. Ciudad de México, México, “Nicos”
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36. Ciudad de Panamá, Panamá, “Maito”
35. Buenos Aires, Argentina, “Chile”
34. Lima, Perú, “Fiesta”
33. Buenos Aires, Argentina, “La Cabrera”
32. Caracas, Venezuela, “Alto”
31. Buenos Aires, Argentina, “Elena”
30. Lima, Perú, “Rafael”
29. Bogotá, Colombia, “Criterión”
28. Sao Paulo, Brasil, “Mocotó”
27. Lima, Perú, “Osso carnicería y salumería”
26. Buenos Aires, Argentina, “Aramburu”
25. Rio de Janeiro, Brasil ” Roberta Sudbrack”
24. São Paulo, Brasil, “A Casa do Porco”
23. José Ignacio, Uruguay, “Parador La Huella”
22. Santiago de Chile, Chile, “99”
21. Buenos Aires, Argentina, “Don Julio”
20. Santiago de Chile, Chile, “Ambrosía”
19. Monterrey, México, “Pangea”
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18. Río de Janeiro, Brasil, “Lasai”
17. Río de Janeiro, Brasil, “Olympe”
16. Bogotá, Colombia, “Leo”
15. Toluca, México, “Amaranta”
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14. La Paz, Bolivia, “Gustu”
13. Buenos Aires, Argentina, “El Baqueano”
12. Lima, Perú, “La Mar”
11. Ciudad de México, México, “Sud 777”
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10. Ciudad de México, México, “Biko”
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9. Buenos, Aires Argentina, “Tegui”
8. São Paulo, Brasil, “Maní”
7. Lima, Perú, “Astrid y Gastón”
6. Ciudad de México, México, “Quintonil”
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5. Ciudad de México, México, “Pujol”
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4. Santiago de Chile, Chile, “Boragó”
3. São Paulo, Brasil, “D.O.M.”
2. Lima, Perú, “Maido”
1. Lima, Perú, “Central”
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Nueve restaurantes mexicanos fueron distinguidos siendo parte de los ’50 Mejores Restaurantes de América Latina’. El mejor restaurante de México fue “Pujol”, en la Ciudad de México, quedando en quinto lugar. El primer lugar fue para el restaurante “Central”, en Lima, Perú.
Al final del evento, los ganadores se reunieron al centro del escenario para tomarse la foto del recuerdo y felicitarse, en lo que fue la noche más especial para los restauranteros de América Latina.
Los mexicanos que aparecen en el conteo.
Esta es la última vez que la ceremonia se realiza en México, pues las ediciones 2017 y 2018 tendrán como sede Bogotá, en Colombia. La ciudad donde se realiza la presentación se rota cada dos años por diversos países de la región.
