Las comidas rápidas, alimentos chatarra y edulcolorantes son algunos de los alimentos que más afectan al cerebro.
Aunque comer brinda energía y nutrientes al cuerpo, no todo lo que comemos resulta precisamente benéfico y especialmente para ciertos órganos, como el cerebro. Estos alimentos son considerados como procesados, alimentos chatarra o comidas rápidas.
Estos provocan alteraciones químicas en el cerebro, produciendo síntomas similares a los experimentados en un periodo de abstinencia, como la depresión y la ansiedad. Además que afectan la producción de dopamina, la cual se relaciona a la capacidad de aprendizaje y memoria.
Consumir comida rápida más de 3 o 4 veces a la semana además puede provocar obesidad y problemas cardiovasculares.
En cuanto a los alimentos procesados, estos afectan al cerebro ya que contienen altos niveles de azúcar, sodio y grasas trans, las cuales se componen de aceites parcialmente hidrogenados. Este tipo de comida daña el sistema nervioso central y aumenta el riesgo a desarrollar trastornos neurodegenerativos como el Alzheimer, ya que aumentan la producción de la proteína beta-amiloide, indicó el especialista Brandon Mentore.
De acuerdo a Mentore, no se trata de eliminar por completo de la dieta estos alimentos, pero si se debe reducir su consumo a lo mínimo posible o no abusar de ellos.
Las grasas trans, incluídas en las margarinas y papas a la francesa, aletargan la reacción de los reflejos, así como la capacidad de respuesta cerebral. También aumentan el riesgo de padecer un derrame cerebral.
Otro elemento que afecta el cerebro es la cafeína, presente en las bebidas con café, así como las energéticas, ya que esta sustancia se asocia al dolor de cabeza, incremento de la ansiedad y trastornos del sueño. El consumo excesivo de cafeína también pude provocar confusión y alucinaciones e incluso, hasta la muerte.
La fructosa, sustituto del azúcar, es el jarabe de maíz que se le agrega a varios dulces y postres, se asocia al bajo rendimiento de las células cerebrales, ya que obstaculiza la absorción de energía. Por lo que reduce la capacidad de aprendizaje y para recordar información.
Por otra parte un estudio publicado en la revista Neurobiology, reveló que la sal perjudica la capacidad de pensar, además que afecta la salud vascular, lo cual afecta la rapidez de la capacidad cognitiva.
También los edulcorantes afectan al cerebro, ya que aportan menos calorías y también provocan problemas en la capacidad de aprendizaje, sumado a sus componentes como conservadores y colorantes artificiales, dañinos para el cuerpo.
Sin embargo una de las sustancias más nocivas para el cerebro es el glutamato monosódico, presente en muchos alimentos de comida rápida y procesados para incrementar el sabor.
Un estudio practicado en ratones reveló, que la presencia de glutamato monosódico en el cuerpo provoca daño en las células nerviosas y se asocia al desarrollo de enfermedades como la de Huntington y el Alzheimer.
Además, el consumo excesivo de esta sustancia provoca dolores de cabeza, fatiga, desorientación, obesidad y depresión.
Con información de Muy Interesante
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