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10 platillos imperdibles de los restaurantes reconocidos con la guía Michelin
Foto: Er rre

Ciudad de México se ha consolidado como un epicentro culinario a nivel mundial. Sus calles rebosantes de sabores e ingredientes únicos reflejan una tradición gastronómica que se reinventa constantemente, capturando así la atención de críticos y gourmets de todo el mundo. En el corazón de esta explosión culinaria, la Guía Michelin ha reconocido a varios restaurantes que destacan por su creatividad, técnica y dedicación a la excelencia.

Desde reinterpretaciones contemporáneas de la cocina mexicana hasta innovadoras fusiones que sorprenden al paladar, aquí te decimos cuáles son los platillos más emblemáticos de los restaurantes con estrellas de acuerdo a la Guía Michelin en la CDMX. Estas creaciones han ganado prestigio internacional y se han convertido en paradas obligatorias para los amantes de la buena mesa. ¡Descubre estos platillos verdaderamente imperdibles!

CANA

Pandeyuca con ricotta

Campobaja

Calamar en salsa de guajillo, ajo y cacahuate.

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Foto: Campobaja
Contramar

Pescado a la talla.

Er Rre Un Bistró

Pan de papa, queso crema, caviar, mantequilla avellana y cebollín.

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Foto: Er rre
El Tigre Silencioso

Sandwich de trucha ahumada e ikura.

Martínez

Pollo a la parrilla con salsa Shaoxing.

Máximo Bistrot

Cheese burger de res Wagyu cross.

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Pigeon

Gnocchi de ricotta con salsa de mantequilla y pimienta negra, flor de calabaza y parmesano.

Sarde

Fish & Chips.

Sartoria

Tagliolini con trufa.

Por Camila Palacio en colaboración con Hotbook