Ciudad de México se ha consolidado como un epicentro culinario a nivel mundial. Sus calles rebosantes de sabores e ingredientes únicos reflejan una tradición gastronómica que se reinventa constantemente, capturando así la atención de críticos y gourmets de todo el mundo. En el corazón de esta explosión culinaria, la Guía Michelin ha reconocido a varios restaurantes que destacan por su creatividad, … Continued
Ciudad de México se ha consolidado como un epicentro culinario a nivel mundial. Sus calles rebosantes de sabores e ingredientes únicos reflejan una tradición gastronómica que se reinventa constantemente, capturando así la atención de críticos y gourmets de todo el mundo. En el corazón de esta explosión culinaria, la Guía Michelin ha reconocido a varios restaurantes que destacan por su creatividad, técnica y dedicación a la excelencia.
Desde reinterpretaciones contemporáneas de la cocina mexicana hasta innovadoras fusiones que sorprenden al paladar, aquí te decimos cuáles son los platillos más emblemáticos de los restaurantes con estrellas de acuerdo a la Guía Michelin en la CDMX. Estas creaciones han ganado prestigio internacional y se han convertido en paradas obligatorias para los amantes de la buena mesa. ¡Descubre estos platillos verdaderamente imperdibles!
CANA
Pandeyuca con ricotta
Campobaja
Calamar en salsa de guajillo, ajo y cacahuate.
Contramar
Pescado a la talla.
Er Rre Un Bistró
Pan de papa, queso crema, caviar, mantequilla avellana y cebollín.
El Tigre Silencioso
Sandwich de trucha ahumada e ikura.
Martínez
Pollo a la parrilla con salsa Shaoxing.
Máximo Bistrot
Cheese burger de res Wagyu cross.
Pigeon
Gnocchi de ricotta con salsa de mantequilla y pimienta negra, flor de calabaza y parmesano.
Sarde
Fish & Chips.
Sartoria
Tagliolini con trufa.
Por Camila Palacio en colaboración con Hotbook
Minuto a minuto
