Después de 67 años de ofrecer las recetas de José Inés Loredo, este 24 de diciembre será el último día que el restaurante Caballo Bayo abra sus puertas. Desde el 2012 se habían anunciado los planes de construir un centro comercial en el extenso terreno que ocupa el restaurante, aunque en ese entonces se tenía … Continued
Después de 67 años de ofrecer las recetas de José Inés Loredo, este 24 de diciembre será el último día que el restaurante Caballo Bayo abra sus puertas.
Desde el 2012 se habían anunciado los planes de construir un centro comercial en el extenso terreno que ocupa el restaurante, aunque en ese entonces se tenía pensada una renovación del mismo, la cual ya no tendrá lugar.
“Ya no es lo mismo después de tantos años y llegamos a la conclusión de dejar ese local, es demasiado terreno y demasiado espacio”, afirmó José Luis Loredo, quien está a cargo del establecimiento como segunda generación.
“Desafortunadamente la gente con la que tratamos desde hace tiempo cambiaron su postura y el restaurante ya no se va a reinstalar. De todas formas estamos viendo la oportunidad para reubicarnos. Esto salió muy rápido”, agregó.
Abierto en el 14 de septiembre de 1947, el Caballo Bayo fue inicialmente criticado por su localización, en las afueras de la ciudad y muy cerca del Hipódromo de las Américas, aunque el éxito que experimentó demostró que fue una buena decisión.
“El día 24 de diciembre será nuestro último día de operación, el 26 haremos el festejo para el personal y después del 6 de enero se hará una subasta de todo el mobiliario”, confirmó Loredo.
Con información de Reforma
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