Cuando un alimento sobrepasa su fecha de caducidad comúnmente es botado de la alacena o el refrigerador, pues su consumo implica un riesgo a la salud ya que se cree que comienza su proceso de putrefacción. Sin embargo muchos de estos alimentos continúan en buenas condiciones aún pasada su fecha de consumo preferente o de … Continued
Cuando un alimento sobrepasa su fecha de caducidad comúnmente es botado de la alacena o el refrigerador, pues su consumo implica un riesgo a la salud ya que se cree que comienza su proceso de putrefacción.
Sin embargo muchos de estos alimentos continúan en buenas condiciones aún pasada su fecha de consumo preferente o de exhibición, lo cual representa un gran desperdicio de alimento a nivel mundial.
Ante este dilema el emprendedor británico Dan Cluderay creó Approved Food, una compañía que vende comida que ha rebasado su fecha de consumo y venta por un precio muchísimo menor pero que sigue en condiciones óptimas.
De acuerdo a Cluderay muchas de estas fechas establecidas como la de exhibición solo es para beneficio interno de las tiendas.
A continuación le presento la lista de algunos alimentos que pueden consumirse sin riesgo a pesar de haber pasado su fecha para venta.
1. Papas
Pero de las que vienen en bolsa y son fritas, ya que el alto contenido de sal de esta botana la preserva por más tiempo.
2. Chocolate
Similar a las papas, su gran contenido de azúcares hace que se mantenga sin pudrirse por mucho tiempo.
3. Catsup
El conservador de esta salsa de tomate puede lograr que se mantenga en buenas condiciones hasta un año si está en el refrigerador.
4. Quesos duros
Sobre todo los quesos añejos, algunos incluso ya tienen moho al momento de venderse, sin embargo debido a la sal o procedimiento de realización duran por muchos meses o años.
5. Leche
Se puede consumir después de la fecha de caducidad o venta siempre y cuando no se vuelva rancia con grumos o huela mal.
6. Yogur
Incluso hasta 6 semanas después de la fecha de venta puede consumirse este lácteo, aunque si tiene mal sabor y olor es mejor tirarlo.
7. Huevos
Una prueba fácil para comprobar que aún sirven es sumergiéndolos en agua, si flotan es probable que contengan bacterias y gases debido a la descomposición, pero si se hunde todavía pueden comerse.
8. Pan
Si sabe un poco rancio basta con calentarlo en el horno para que pueda comerse pero debe tener cuidado de que no tenga moho.
9. Arroz
Este tipo de grano puede durar por meses o años siempre y cuando esté en un lugar seco.
10. Frutas y verduras
Mientras no contengan moho o estén aguadas se pueden comer a pesar de la fecha de exhibición.
Con información de The Independent.
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