Capacitan a restauranteros de comida china en Tijuana

Más de 150 integrantes de la industria restaurantera dedicada a la venta de comida china en Tijuana, fueron capacitados por las autoridades municipales, así como por la CANIRAC, con el objetivo de que se mantengan los 58 mil empleos generados por esta industria en la ciudad bajacaliforniana.

Xavier Peniche Bustamante, secretario de Desarrollo Económico de Tijuana, informó que con la capacitación se busca que el servicio ofrecido en los restaurantes se apegue al cumplimiento de la normatividad sanitaria.

Se han reportado bajas en las ventas de los establecimientos de comida china en todo el estado, luego de la clausura emitida por autoridades municipales en varios restaurantes, uno de ellos que tenía en sus recaudos carne de perro.

El titular de Desarrollo Económico aprovechó para agradecer a la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) por su apoyo, y añadió que la mayoría de los negocios de comida en Tijuana cuentan con los requisitos municipales para operar.

“La capacitación que hoy reciben los propietarios de negocios de comida es una muestra de interés por querer mejorar la calidad de sus servicios”, afirmó el secretario.

Peniche Bustamante afirmó que “este giro comercial mantiene más de 58 mil empleos en el municipio”.

Por su parte, Martín Muñoz Avilés, presidente de la CANIRAC en Tijuana-Tecate, aplaudió que los negocios de comida china hayan reforzado su compromiso en la mejora de sus productos, y que las organizaciones civiles han ofrecido el respaldo para minimizar afectaciones.

La Capacitación de Manejo Higiénico de los Alimentos, la cual se realizó en el restaurante Palacio Royal, incluyó un entrenamiento basado en las Normas Oficiales Mexicanas en materia de regulación sanitaria, así como en el tema de las instalaciones en locales de comida, y de verificación de limpieza durante la producción de alimentos.

Redacción