Eatlimmo, una de las 40 startups seleccionadas y la única mexicana, obtuvo el 40 por ciento de los votos
La startup mexicana Eatlimmo obtuvo el primer lugar del concurso mundial XCS Challenge, organizado en Nueva York por la Singularity University.
Fundada en 2013 en Monterrey, Eatlimmo desarrolló un sustituto parcial de harinas con base en cáscaras y semillas de mango, aguacate y bagazo de cítricos, con menos calorías y más nutrientes.
Eatlimmo, una de las 40 startups seleccionadas y la única mexicana, participó en el concurso junto a empresas de Estados Unidos, Alemania, India, Paraguay, Haití, entre otras naciones.
“Ganamos con el 40 por ciento de los votos”, destacó Enrique González, cofundador y director general de Eatlimmo.
Los jueces eligieron a 5 empresas de cada categoría, salud y medicina, finanzas y nuevos descubrimientos. Finalmente, escogieron a una empresa de cada categoría para presentar su proyecto ante los 400 asistentes que votaron en línea por el ganador.
Como premio, además de la exposición en medios estadounidenses, Eatlimmo ganó una entrada al programa Bridge de Deloitte, que pretende conectar a startups con empresas grandes y fondos de inversión, y acceso a la red de mentores de Singularity University, cuya sede está en Silicon Valley y fue creada por la NASA, Cisco, Google y Nokia.
Eatlimmo ya ha realizado pruebas de su producto con panificadoras medianas y grandes en Monterrey y prevén iniciar operaciones y ventas en diciembre.
La startup regia también participará en el concurso de Hello Tomorrow Conference en París, a finales de junio. Conoce más de su producto aquí
Con información de Reforma
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