Sequías y un aumento en su uso como combustible mantienen el precio del azúcar al alza.
El precio de los postres es tan solo uno de los que podrían verse afectado por el alta sin precedentes en el precio del azúcar. Su uso como fuente de energía, las sequías en Tailandia e India, y la escasez en China, son culpables del alza.
Al aumento del precio del azúcar se le pueden encontrar causas en distintas partes del mundo. Por un lado, los productores brasileños se han visto atraídos por los precios del etanol al aumentar el porcentaje de la caña destinada a la generación de combustible, reportó el presidente de Usina Batatais, procesador de caña de azúcar en la zona de Sao Paulo.
“Los márgenes del etanol han sido buenos, y eso ha dirigido una parte mayor del azúcar hacia el sector del etanol”, explicó Alan Suderman, economista en jefe para materias primas en INTL FCStone Financial Inc. en Kansas City, Estados Unidos.
Por otro lado, la zona de India y Tailandia se ha visto afectada por recientes sequías, la principal competencia de Brasil en cuanto a la producción de caña de azúcar.
El índice de precios del azúcar de la FAO registró un aumento en los precios de la misma de un 11.7 por ciento en mayo, en la que se convertiría en la cuarta alza consecutiva de los precios, además de una recuperación de los precios del azúcar a precios obtenidos en azúcar en 2013.
El precio en el mercado de valores de Nueva York se encuentra en 18 centavos de dólar la libra (una libra equivale a 453 gramos), y se espera que llegue en el corto plazo a los 19 centavos de dólar.
Los problemas climáticos además de un menor registro de existencias en China, impulsan al mercado de futuros del azúcar, donde se espera que el alza se sostenga por más tiempo.
Con información de Bloomberg
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