Recetas para el Día de las Madres

A continuación, te compartimos las recetas de cinco deliciosos platillos fáciles de preparar para que la festejes al máximo el Día de las Madres en compañía de todos sus seres queridos.

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Ensalada de arúgula con aderezo de miel

• 2 paquetes de arúgula
• 100 g de queso parmesano en rebanadas
• 100 g de nuez
• 200 g de jitomates cherry partidos a la mitad
• ½ taza de miel de abeja
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de mostaza
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• Sal
• Pimienta

Instrucciones

1. Para preparar el aderezo, mezcla en un recipiente la miel, el aceite de oliva, la mostaza y el vinagre de manzana. Añade sal y pimienta al gusto.
2. Para la ensalada, revuelve la arúgula, la nuez y los jitomates cherry en otro recipiente. Coloca encima las láminas de queso parmesano.
3. Vierte el aderezo en la ensalada o ponlo aparte para que cada quien se sirva.

Espagueti a la boloñesa

Ingredientes

• Aceite de oliva
• 2 dientes de ajo picado
• 3 cucharadas de cebolla picada
• 800 g de carne de res molida
• 4 jitomates cortados en cuadritos
• 3 tazas de puré de tomate
• 900 g de espagueti
• Albahaca
• Pimienta
• Sal
• Queso parmesano

Instrucciones

1. Cocina al gusto el espagueti en una olla con agua, un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
2. En un sartén caliente vierte dos cucharadas de aceite de oliva. Cocina la cebolla y el ajo hasta que cambien de color.
3. Añade al sartén los jitomates, una pizca de sal, pimienta al gusto y albahaca. Mezcla hasta que se integren todos los ingredientes.
4. Baja el fuego, tapa el sartén y cocina por unos minutos.
5. Agrega la carne y cocina por unos minutos. Añade el puré de tomate.
6. Cocina hasta que la carne esté lista y retira.
7. Para servir, coloca en un plato el espagueti y sobre él la carne.
8. Agrega queso parmesano al gusto.

Camarones al ajillo

Ingredientes

• ½ kilo de camarones pelados y limpios
• 4 ajos en láminas
• 2 chiles guajillo picados
• 30 g de mantequilla
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva
• Perejil picado para decorar

Instrucciones

1. En un sartén grande, vierte un chorrito de aceite de oliva y la mantequilla. Cocina a fuego lento.
2. Agrega los ajos y el chile. Cocina por unos minutos sin que se dore el ajo.
3. Añade los camarones y revuelve. Cocina por aproximadamente dos minutos de cada lado.
4. Agrega el perejil, cocina por unos segundos más y retira del fuego.
5. Sirve los camarones. Vierte sobre ellos el aceite de oliva, la mantequilla, el ajo y el chile que queda en el sartén. Acompaña con limón.

Salmón en salsa de miso

Ingredientes

• 2 cucharadas de pasta de miso
• 1 cucharada de jarabe de arce
• 2 cucharaditas de tamarindo
• ½ cucharadita de vinagre de arroz
• ½ cucharadita de miel de maple
• ½ cucharadita de ralladura de naranja
• 5 filetes de salmón sin piel

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 180 ºC.
2. En un recipiente, mezcla la pasta miso, el jarabe de arce, el tamarindo, el vinagre de arroz, la miel de maple y la ralladura de naranja.
3. Revuelve hasta que se integren todos los ingredientes y obtengas una mezcla homogénea.
4. Cubre los salmones con la mezcla. Tápalos, mételos al refrigerador y déjalos marinar por una hora.
5. Introduce los salmones en el horno y cocina por aproximadamente 25 minutos.
6. Una vez que estén cocidos, sácalos del horno y sírvelos. Puedes acompañarlos con verduras o ensalada.

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Medallones a la mostaza

Ingredientes

• 10 medallones de filete
• ½ taza de mostaza Dijon
• 4 cucharaditas de salsa inglesa
• 1 cucharadita de mantequilla
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal

Instrucciones

1. En un recipiente, mezcla la mostaza y la salsa inglesa. Añade sal y pimienta al gusto. Cubre los medallones con la mezcla.
2. Déjalos marinar por 4 horas aproximadamente.
3. En un sartén caliente, agrega un poco de aceite de oliva y de mantequilla. Cocina los filetes.
4. Una vez que alcancen el punto de cocción deseado, retira, sirve y vierte encima la mezcla restante del sartén.
5. Puedes acompañarlos con papas al horno o ensalada.

Con información de Hotbook