Chef mexicano gana concurso de comida japonesa

Gonzalo Santiago Bautista, cocinero mexicano del restaurante Suntory Lomas de la Ciudad de México ganó el concurso Washoku World Challenge 2015 como el mejor chef extranjero en cocinar comida japonesa.

Bautista ganó el concurso por su platillo de blanquillo (pescado chileno) cocinado al vapor con sake de salsa de yema y condimentado con Yuzu, un cítrico de Japón.”Estoy muy contento. Llevaré este premio a México y quisiera profundizar aún más en mis conocimientos de la cocina japonesa” declaró el chef mexicano al recibir el premio.

Otro mexicano, Samuel Flores García ganó el premio Harvest por su platillo de pargo rojo con tofu y erizo al vapor.

El concurso se realiza con motivo del día del Washoku (comida tradicional japonesa) y participaron otros ocho cocineros procedentes de Rumania, Francia, Nepal y Tailandia.
Redacción