Los aztecas consideraban a los romeritos un tesoro culinario debido a su gran contenido nutritivo
La delegación de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA) en el Distrito Federal precisa que la principal región productora de romeritos en el país comprende cuatro comunidades de San Andrés Mixquic, San Nicolás Tetelco y San Juan Ixtayopan, en la delegación Tláhuac, y San Gregorio Atlapulco, en Xochimilco.
Los aztecas consideraban a los romeritos un tesoro culinario debido a su gran contenido nutritivo de nitrógeno, proteínas y aminoácidos, que los hace comparable al de la espinaca, acelga y berro.
El jefe del Centro de Apoyo para el Desarrollo Rural (CADER), Venustiano Tapia García, señaló que la región de Tláhuac y Xochimilco es la más importante de producción y se ha extendido en el Estado de México, específicamente en el municipio de Valle de Chalco, colindante a Tláhuac.
“Sembramos de 15 a 20 hectáreas de romero, y hacemos todo lo posible para sacar muy buena producción. Sacamos en promedio en ese espacio cerca de 100 toneladas, que se comercializan en la Central de Abastos de aquí del Distrito Federal”, mencionó José Manuel Anzures, un productor de 27 años de edad que continúa esta actividad iniciada por sus bisabuelos.
José Manuel explicó que a finales de septiembre se siembra la semilla para empezar a cosechar en diciembre. “Comenzamos a partir del 8 de diciembre y hasta el 29 o 30” del mismo mes.
La SAGARPA precisó que las ventas totales del producto alcanzan un valor comercial de aproximadamente 18 millones de pesos en la temporada.
“Lo vendemos a tres o cuatro pesos el kilo. Y bajó porque estaba en 12 pesos hace tres semanas”, dijo.
El joven productor insistió en que se requiere de mayores apoyos y promoción para poder tener mayor producción. Con ello, mayor comercialización.
Según datos de la SAGARPA, se ha incrementado el apoyo a productores del Distrito Federal, que también es el principal consumidor de romerito a nivel nacional.
“Lo mejor sería poder vender directamente en centrales de abasto de otros estados. Aquí la gente es bien trabajadora y podemos sacar más producción”, aseguró.
Con información de El Universal
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