El experto en helados Hervé Corvitto, creó el helado de angulas, que es uno de los más caros del mundo cuyo precio de 24.5 euros (casi 460 pesos)
El experto en helados Hervé Corvitto, creó el helado de angulas, que es uno de los más caros del mundo cuyo precio de 24.5 euros (casi 460 pesos) y se sirve en el restaurante Es Portal, en Pals, España.
A petición de un cliente Hervé Corvitto elaboró un helado de anguila del Delta del Ebro. “Contrariamente a lo que sucede habitualmente, no se asocia al dulce. La angula tiene un sabor muy característico y una textura especial y la idea era repercutir ambas cosas en el helado” comentó Corvitto.
El creador relató que “la angula sólo salteada en aceite para repercutir después su gusto en el helado”
Este postre se trata de un producto caro por la dificultad para pescar las angulas.
Con información de ABC
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