En el 80 por ciento de las muestras analizadas por las autoridades, se hallaron las bacterias E. Coli y Salmonella
Un total de 121 personas resultaron intoxicadas por consumir alimentos de la cadena de restaurantes ‘Happy Sumo’ en Tepic, informó este viernes el jefe del Departamento de Epidemiología de los Servicios de Salud de Nayarit, Jorge Barrera Castellanos.
“Estos 121 casos acudieron por haber consumido alimentos contaminados, los cuales iniciaron con sus cuadros en un promedio de 6 a 12 horas con fiebre, dolor abdominal, diarrea, vómito náuseas y vómito, fue el cuadro principal que esto nos habla de un cuadro de intoxicación alimentaria” aseguró.
El brote de intoxicación se presentó desde el primer día; de acuerdo con las autoridades, se encontraron dos bacterias, E. Coli y Salmonella, lo cual indica que se hallaron heces fecales en los alimentos.
De acuerdo con las autoridades, se analizaron en total 15 muestras en los tres establecimientos pertenecientes a ‘Happy Sumo’, y en el 80 por ciento se hallaron esos resultados; no obstante, aún permanecen como preliminares, pues serán examinados por organismos federales.
“Realmente un brote de este tipo tenemos varios años que no lo teníamos”, aseguró Barrera Castellanos.
Por el momento, los establecimientos de la cadena estarán cerrados conforme a lo dispuesto por la Comisión Estatal para la Protección Contra Riesgos Sanitarios (COESPRIS) de Nayarit, hasta que los resultados finales descarten la presencia de bacterias en los alimentos.
Mientras, el personal continuará en capacitación de las medidas de higiene y manejo de los alimentos.
“Valoraremos si está dentro de norma el resultado, reaperturar estos establecimientos. Nosotros tenemos que basarnos en la ley y bajo la ley detectamos este tipo de situaciones y ya tomaremos en conjunto la Secretaria de Salud lo que son las personas indicadas para llevar a cabo la sanción”, advirtió Horacio Pérez Cambero, Comisionado de COESPRIS.
En este caso, el 40 por ciento de los caso se registró por la Secretaria del Salud; 22 por ciento del Seguro Social; mientras que el 12 por ciento del ISSSTE. El resto fue atendido por centros médicos privados.
“En Happy Sumo nos encontramos muy preocupados por la situación de las personas afectadas estamos trabajando en realizar las investigaciones necesarias para comprobar estos hechos” señaló la cadena de restaurantes el pasado martes.
Con información de Excélsior
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