El chef italiano Massimo Bottura ayudará a servir cerca de 5 mil platos a brasileños en situación de vulnerabilidad social
El chef italiano Massimo Bottura, considerado el mejor del mundo, ayudará a servir cerca de 5 mil platos a brasileños en situación de vulnerabilidad social. Los guisados serán preparados con ingredientes obsequiados por los servicios de alimentación del Parque y la Villa Olímpica.
De esta manera, Bottura evita el desperdicio de alimentos en los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro.
Personas en situación vulnerable serán invitadas cada noche a cenar a Refettorio Gastromotiva. Allí, cada chef cocinará un día diferente cada día. Los chefs que ayudarán a Bottura son los franceses Alain Ducasse y Claude Troisgros, el español Andoni Aduriz y los brasileños Alex Atala, Felipe Bronze, Roberta Sudbrack y Rafa Costa e Silva.
“Tenemos una oportunidad a través de este proyecto, que es cultural, y no de caridad, de luchar contra el desperdicio. Si cambiamos la manera de pensar, podemos hacer que nazca una nueva tradición”, aseguró Bottura.
“Le prometí a mi madre que usaría mi notoriedad para tornar visibles a los invisibles. Llegó el momento de devolver al mundo lo que me dio”, dijo el chef italiano.
Con información de Expansión
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