La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tabasco informó que en el marco de la Feria Tabasco 2016 cocineros locales buscarán romper el Récord Guiness del tamal más grande del mundo. En rueda de prensa el dirigente del organismo, Gabriel Oropeza Varela, indicó que van a participar 50 restaurantes … Continued
La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Tabasco informó que en el marco de la Feria Tabasco 2016 cocineros locales buscarán romper el Récord Guiness del tamal más grande del mundo.
En rueda de prensa el dirigente del organismo, Gabriel Oropeza Varela, indicó que van a participar 50 restaurantes de la entidad.
Puntualizó que el 5 de mayo, en el marco del desarrollo de la fiesta anual, que se realizará del 28 de abril al 8 de mayo en el Parque Tabasco, se presentará un tamal de masa colada.
Estimó que el peso total del producto ya terminado será de dos toneladas y una longitud de 150 metros, para lo que se prevé la utilización de 300 litros de manteca de cerdo, y que podrá alimentar a unas tres mil personas.
El tamal será formado por piezas que serán juntadas a partir de las 16:00 h y repartido después entre los asistentes al recinto ferial.
La característica del tamal de masa colada es su suavidad, al tratarse de maíz cuajado y colado de color crema, que en la parte superior contrasta con una salsa roja a la cual se le agrega carne deshebrada que puede ser de pavo, gallina, pollo o cerdo.
Redacción
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