Diez restaurantes mexicanos entre los mejores de AL

Tal y como ocurrió el año pasado, la prestigiosa lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina volvió a incluir 10 restaurantes de México.

Durante la entrega realizada este miércoles en el Antiguo Colegio de San Ildefonso en la Ciudad de México, se reveló que el restaurante mejor posicionado en la lista es Quintonil, de la Ciudad de México, luego de subir cuatro puestos para ubicarse en el lugar 6.

Al restaurante de Jorge Vallejo le siguen Pujol, en la novena posición; Biko, lugar 10; y Pangea, que es el 13.

“Este premio no es para Pangea, es para la gente que trabaja en Pangea y sobre todo para Monterrey; este tipo de eventos ponen a México en los reflectores internacionales y generan más tráfico de turistas, gente interesada en venir a México a comer y probar este movimiento que está pasando desde Tijuana hasta Yucatán, es un honor estar aquí, es muy emocionante”, afirmó Guillermo González Beristáin, cocinero del restaurante regiomontano.

Asimismo, destacan Maximo Bistrot, que es el número 41 y uno de los nuevos nombres en la lista, así como Nicos (lugar 47) y Dulce Patria (49).

“Al fin Dulce Patria está aquí y no solo Dulce Patria sino las mujeres de México también, las que yo represento y, como yo digo, esta cocina sensual mexicana llena de contrastes figurativos”, afirmó la chef Martha Ortiz.

“Estoy agradecida, pero para mí cualquier reconocimiento son también responsabilidades, la responsabilidad para mí es seguir trabajando y creo que es importante compartir esto con todos los mexicanos lo cual voy a hacer”, añadió Ortíz.

Sin embargo, no todas son buenas noticias, pues el restaurante capitalino Merotoro y los bajacalifornianos Corazón de Tierra y Manzanilla no lograron repetir en la lista luego de aparecer en la edición 2014.

La lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina es definida mediante a una votación en la que participan 252 restauranteros, cocineros, foodies, críticos y periodistas.

Listado completo de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina:

1. Central. Lima, Perú
2. Boragó. Santiago, Chile
3. Astrid y Gastón. Lima, Perú
4. D.O.M. Sao Paulo, Brasil
5. Maido. Lima, Perú
6. Quintonil. Ciudad de México (subió 4 lugares)
7. Tegui. Buenos Aires, Argentina
8. Maní. Sao Paulo, Brasil
9. Pujol. Ciudad de México (bajó 3 lugares)
10. Biko. Ciudad de México (bajó 2 lugares)
11. Parador La Huella. José Ignacio, Uruguay
12. La Mar. Lima, Perú
13. Pangea. Monterrey (subió 6 lugares)
14. Roberta Sudbrack. Río de Janeiro, Brasil
15. El Baqueano. Buenos Aires, Argentina
16. Lasai. Río de Janeiro, Brasil
17. Gustu. La Paz, Bolivia
18. Criterión. Bogotá, Colombia
19. La Cabrera. Buenos Aires, Argentina
20. Malabar. Lima, Perú
21. Chila. Buenos Aires, Argentina
22. Amaranta. Toluca (subió 19 lugares)
23. Olympe. Rio de Janeiro, Brasil
24. Harry Sasson. Bogotá, Colombia
25. Osaka. Santiago, Chile
26. Epice. Sao Paulo, Brasil
27. Sud 777. Ciudad de México (bajó 3 lugares)
28. Aramburu. Buenos Aires, Argentina
29. Alto. Caracas, Venezuela
30. El Cielo. Bogotá, Colombia
31. Fiesta. Lima, Perú
32. Ambrosía. Santiago, Chile
33. Restaurante Leo. Bogotá, Colombia
34. Osso Carnicería y Salumería. Lima, Perú
35. Mocotó. Sao Paulo, Brasil
36. La Picantería. Lima, Perú
37. Elena. Buenos Aires, Argentina
38. Remanso Do Bosque. Belém, Brasil
39. Oviedo. Buenos Aires, Argentina
40. La Bourgogne. Punta del Este, Uruguay
41. Maximo Bistrot. Ciudad de México (nuevo)
42. Andrés Carne de Res. Chia, Colombia
43. Restó. Buenos Aires, Argentina
44. Rosetta. Ciudad de México (bajó 11 lugares)
45. Don Julio. Buenos Aires, Argentina
46. 99. Santiago, Chile
47. Nicos. Ciudad de México (nuevo)
48. Tarquino. Buenos Aires, Argentina
49. Dulce Patria. Ciudad de México (nuevo)
50. Rafael. Lima, Perú

Con información de Reforma